Quiche à la tomate et au fromage de chèvre

Ingrédients :

20 cl de crème fraîche 

1 bûche de chèvre 

2 oeufs

Sel

Poivre

Tomates cerises

2 cuillère à soupe de moutarde

1 pâte brisée 

Herbes de Provence 

Préparation :

Étaler la pâte brisée sur un plat à tarte (ou la faire vous même ).

Préchauffer votre four à 180°.

Mélanger dans un saladier la crème fraîche avec les oeufs et la moutarde.

Ajouter du sel et du poivre. 

Couper en rondelles le fromage de chèvre et les tomates en deux.

Mettre le mélange crème fraîche sur la tarte.

Y disposer les tomates et le fromage de chèvre.  Déposer également des herbes de Provence. 

Facultactif : Ajouter du gruyère râpé sur le dessus.